Falafel

Zutaten

Zubereitung

Getrockneten Kichererbsen für mindestens 12 Stunden in Wasser einlegen. Da Wasser mehrfach wechseln und am Schluss weggießen, um den giftigen Stoff Phasin zu entfernen.

Für den Falafelteig musst du zunächst Knoblauch und Zwiebel schälen.

Gib dann die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilien-Blätter sowie den Saft einer halben Zitrone in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Alternativ kannst du auch mit einem Handrührgerät alles vermixen.

Ist alles zu einer cremigen Masse vermixt, würzt du den Teig mit Salz, Kreuzkümmel und Koriander. Dann alles noch einmal gut vermischen.

Feuchte nun deine Hände mit etwas Wasser an und forme kleine Bällchen aus dem Teig. Brate die Falafel-Bällchen nun in einer Pfanne mit viel Öl von allen Seiten für etwa drei Minuten an. Sobald sie goldbraun sind, kannst du sie servieren.

Nach Edeka Bio Kircherbsen Rezept auf der Verpackung:

Zutaten:

Am Vortag die Kirchererbsen in Wasser einweichen und über Nacht quellen lassen. Am nächsten Tag in einem Sieb abtropen lassen.

Knoblauch schälen, Koriander waschen, mit Küchenpapiert trocken tupfen und fein hacken. Weißbrot entrinden und kurz in etwas Wasser quellen lassen. Das Brot ausdrücken und mit Kirchererbsen, Knoblauch Koriander und Gewürzen im Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten. Mehl und Backpulver zur Paste geben.

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