Hoibawacka (Heidelbeer-Datschi)

Nach Wolfgang Senn

Pfannkuchenteig

Zutaten

• Heidelbeeren
• 1/4 l Milch
• 175 g Mehl
• 3 Eier
• Prise Salz
• Prise Zucker
• eventuell 10 g Hefe (Trockenhefe)

Zubereitung

Gut durchrühren. Quellen lassen. Butterschalz in das Backrohr. Haiba können im gefrohrenen Zustand hinzugegeben werden. Dann Teig rein und dann Hoiba rein, schön verteillen. Backzeit ca 15 Minuten bei 170 Grad.

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