Kartoffelsalat (Kartoffel-Salat)

Zutaten

Für 4 Personen:

• 1 kg Pellkartoffeln, geschält, in Scheiben
• 2 große Gewürzgurken oder normale Gurke
• 1 Zwiebel
• 1/4 Liter Fleischbrühe, kräftige (eher etwas weniger)
• Essig
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter

Zubereitung

1/4 Liter Brühe zubereiten. Dahinein den Essig, Öl, Salz, Pfeffer und die Salatkräuter geben und kurz aufkochen lassen.

Die Kartoffelscheiben mit der Brühe übergießen. Alles unterheben und einige Zeit unter mehrmaligem Umrühren ziehen lassen.